Iriarte Jatetxea | Especialidad
Iriarte Jatetxea Berrobi gastronomiaz eta naturaz gozatzeko toki paregabea. Restaurante Iriarte Berrobi el lugar ideal para disfrutar de la gastronomía y de la naturaleza.
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Abrimos las puertas del restaurante un frio invierno de 1999, desde el principio teníamos claro que el cochinillo iba a ser la especialidad de la casa. Y así ha sido. Criamos cerdos de la raza hibrida Dalan en el caserío familiar, mi padre fue el emprendedor y ahora es mi hermano quien a tomado las riendas de la granja. Con mucho mimo y cuidados de calidad crían a los cerdos, estos cochinillos han sido alimentados solamente con leche materna. Así su carne es tierna y su piel crujiente, un manjar para el paladar.

Provenimos de una familia agricultora y ganadera. Reformamos el viejo caserío y dimos vida al Restaurante Iriarte, donde dimos lugar a la gastronomía. Productos provenientes directamente, elaborados con sencillez en la cocina y disfrutados en la sala del restaurante, una fusión perfecta.